Descubre nuestro queso Mahón semicurado, el equilibrio perfecto entre suavidad y carácter. Elaborado de forma artesanal en nuestra finca de Menorca con leche de vaca local, madura lentamente en nuestra cava para lograr su textura elástica y un inconfundible sabor cremoso, con un toque suavemente ácido. Una pieza con Denominación de Origen Protegida, ideal para quienes buscan el sabor auténtico y versátil de la isla, enviado directamente desde Sant Patrici a tu mesa.
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El tiempo de curación oscila entre dos y cinco meses. Durante este periodo, el queso desarrolla su textura firme y su sabor más profundo, sin llegar a la intensidad del queso curado.
El queso Mahón tierno tiene una maduración corta, de apenas unas semanas, lo que le da un sabor suave y textura cremosa. El semicurado, en cambio, tiene un punto intermedio entre tierno y curado, con más carácter y una consistencia más firme.
Los vinos tintos jóvenes, blancos secos o incluso rosados frescos son excelentes opciones para acompañar este queso. También combina muy bien con cervezas artesanales de cuerpo medio o con sidras naturales.
Depende del tipo de cuajo empleado en su elaboración. Algunos productores utilizan cuajo vegetal, mientras que otros emplean cuajo animal. Es recomendable consultar la etiqueta si se busca una opción apta para dietas vegetarianas.
Sí, es ideal para platos gratinados, pastas, quiches o para fundir sobre pan. Su sabor intenso realza cualquier receta y añade un toque gourmet sin necesidad de usar grandes cantidades.